早在几个世纪前，人类已经开始认识到食品对于健康的价值，并尝试研究，但真正提出健康食品是在上世纪90年代。纵观健康食品进化史，科技进步、技术创新在其中发挥了重大的作用。21世纪，分子食品技术运用实现了健康食品第三次进化，开启了健康食品的新时代。

健康食品进化论：分子食品实现健康食品的第三次进化

到今天为止，健康食品的发展经历了4大阶段：发现阶段、试水阶段、探索阶段和破冰阶段。

分子食品技术——媲美第三次工业革命的健康科技

分子级生物技术制备工艺，可以去除人类可食用的天然植物、生物生成物等原料中对人体无营养或可能产生急慢性、长期毒副作用的成分，同时对分子级活性精华成分进行萃取分离和富集，并采用高端精密检测设备对活性精华中分子级或基因级别的生物活性和含量进行精确测定，最终获得了该分子成分的精确分子式，根据分子式表现出的特性，结合人体吸收的原理，找到分子级物质最方便有效被人体吸收的方式，同时可根据人体寿命与健康所需进行不同配制的食品，即分子食品。由于分子食品可以与其他生物活性因子配伍，因此可以针对不同年龄，不同症状进行稳向调整，这将在21世纪对人类的健康长寿起着保障与调节的作用，同时对生命科学的发展起着后天促进作用。可预见的是，分子食品的工业化生产将成为未来食品的行业趋势。

如今分子食品已经来到中国，并且有了新的升级。

PLEESIT是分子食品技术的创新，是中国对世界的新贡献

随着PLEESIT登台在华南理工大学举行的第八届国际农业和食品工程委员会，分子技术在中国升级的信息向全世界作了一次有力的发声。PLEESIT的诞生，具有重大的历史意义和世界意义，既代表了分子食品技术里程碑式的进化，也代表了中国对全世界的新贡献。

PLEESIT，学名“植物有效成分高效分离纯化技术集成系统”，又名珍稀滋补精华纯化技术，是我国周粤生先生经过长达5年的实验与研究，自主研发的生物工程萃取专利技术，已获得逾二十项国家专利。

“植物有效成分高效分离纯化技术集成系统”在技术的先进性和产品的品质上，都具有无可比拟的优势：系统应用范围广；低温破壁萃取，可完好保持茶叶有效成分；有效成分多级分离纯化技术；真空低温重组结晶技术；智能化操作；降低农残；强调过程检测（“过程检测”是确保质量的关键）

经PLEESIT技术获得的产品可以去除植物农残与重金属、保留原香与滋味、达成人体对营养成分的高效吸收。经PLEESIT技术提取的产品，有效成分高达100%，是同等质量原材的数十倍；在吸收层面，普通产品吸收率为20%，经提取的产品则高达100%，是普通产品的5倍。

PLEESIT可应用领域广泛，前景广阔

PLEESIT技术可以运用于所有的植物，当前，华茶生物已成功研发出基于野生松露、秘鲁进口玛咖、长白山人参、四川大凉山苦荞麦、西藏冬虫夏草等珍稀野生原材的高端产品集珍源，以及基于茶叶的大众产品乐淳。基于PLEESIT技术，未来还可以结合不同的原材（如，枸杞、核桃、葡萄、玫瑰等等），甚至可根据消费者实际需求进行私人订制。